Discover, Smell, Taste, Enjoy & Share
Per perseguire l’obbiettivo di promuovere una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola, di Tutti i Sapori mette a disposizione le ricette inventate, raccolte e sperimentate dal nostro chef Marco Girosi.
Sono ricette normalmente semplici e alla portata di tutti, che prediligono l’utilizzo di ingredienti di facile reperibilità e che sfruttano, quando possibile, avanzi e scarti di altre lavorazioni per una cucina etica e antispreco.
costolette di agnello in salsa di lamponi
Ingredienti: 800 g. di costolette si agnello 250 g. di lamponi (anche surgelati) 1 bicchiere di vino bianco 40 g. di burro Aceto balsamico tradizionale di modena 1 mazzetto di erba cipollina [...]
Spaghetti con le acciughe e il pangrattato
Ingredienti Spaghetti 320 g Acciughe 30 g Olio extravergine di oliva Pangrattato 70 g Aglio 1 spicchio Un condimento velocissimo per il classico spaghetto, che si rivela anche un buon sistema [...]
Pasta al forno con zucchine
Ingredienti: pasta corta besciamella mozzarella prosciutto a dadini 4 zucchine aglio sale pepe noce moscata olio extra vergine di oliva Se vi è avanzata della pasta corta già cotta, tipo penne, fusilli, [...]
risotto con fichi, mandorle e foglie di fragola
Ingredienti 8 fichi 250 gr di riso Carnaroli 1 cipolla piccola Brodo vegetale 60 gr burro 100 gr parmigiano foglie di fragola 12 mandorle Preparate il brodo, mettendo a bollire, per [...]
gnocchi gratinati
Ingredienti gnocchi avanzati 2 gambi di sedano 50 cm di salsiccia 2 fette di speck spesse 2 fettine di lardo senape in grani olio extra vergine di oliva besciamella 50 gr [...]
fegato con i fichi
Ingredienti 350 g di fegato di vitello 150 g di fichi secchi 2 cipolle 1 bicchiere aceto di vino 10 cl di olio extravergine d'oliva scorza di limone grattugiata farina [...]
frittatine dolci ai kiwi
Avete dei kiwi che stanno diventando troppo maturi, e nessuno li vuole? Bene, ecco una ricetta per dare loro una seconda giovinezza. Pochi ingredienti, semplicità e rapidità sono i punti [...]
pollo e uva
Ingredienti 1 petto di pollo intero 50 g di burro 2 cucchiai di olio mezzo bicchiere di Marsala mezzo bicchiere di sherry secco mezzo bicchiere di brodo brandy uva bianca un [...]
pane con l’uvetta
Ingredienti 350 gr di farina 125 gr di yogurt alla vaniglia 75 ml di latte 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di zucchero 10 gr di lievito di birra 30 [...]
polpette di zucchini e ricotta di bufala
zucchini 4 ricotta di bufala 250 gr pangrattato olio per friggere (semi di girasole) Lavare e pulire gli zucchini, eliminandone le estremità. In una ciotola sminuzzare gli zucchini utilizzando una grattuggia con [...]
Libri di cucina
Pentole e padelle
Coltelli
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