Ingredienti
gnocchi avanzati
2 gambi di sedano
50 cm di salsiccia
2 fette di speck spesse
2 fettine di lardo
senape in grani
olio extra vergine di oliva
besciamella
50 gr di parmigiano
noce moscata
Rosolate i gambi di sedano, tagliati un po’ grossolanamente, in una padella con olio extravergine di oliva ed un cucchiaino di senape in grani.
Aggiungete lo speck ed il lardo sminuzzati e, dopo qualche minuto, unite la salsiccia sbriciolata senza il budello.
Continuate a rosolare per alcuni minuti, poi unite i gnocchi, fate insaporire per qualche minuto, regolando di sale e poi togliete la padella dal fuoco.
Preparate una teglia da forno, ponendo sul fondo uno strato di besciamella. Aggiungete il composto di gnocchi, coprite con la besciamella ed una generosa grattuggiata di parmigiano.
Finite con una grattatina di noce moscata ed infornate in forno già caldo per una decina di minuti.
Posizionate il forno sulla funzione grill e cuocete ancora per qualche minuto, fino a che si formi una bella crosticina dorata.
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