Se anche tu vuoi entrare a far parte del nostro GAC, compila il modulo e valuteremo la tua candidatura.
La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
Scopri il calendario delle iniziative
Vuoi organizzare tu un evento da noi? Vuoi organizzare un evento casa tua o in un'altra location?
Noi veniamo da te e ci occupiamo di tutto!
mgirosi2019-02-07T13:35:16+01:0031 Agosto 2018|consigli, ingredienti|0 Commenti
Ahimè l’estate ormai volge al termine, così come la raccolta delle verdure che la caratterizzano. E allora quali sono le verdure di settembre? Sui banchi del mercato troviamo ancora gli ultimi zucchini, le melanzane ed i peperoni, ed è ora di approfittare dei pomodori rimasti per preparare il sugo per [...]
mgirosi2020-05-02T17:29:49+02:0023 Agosto 2018|dolci e torte, ricette|0 Commenti
La cheesecake è un dolce che prevede una base di biscotti sbriciolati e burro, una crema mista al formaggio con zucchero e panna e una copertura a base di frutta di vario genere. Se volete conoscere un po' di storia è raccontata molto bene in questo articolo. E' diffusa in [...]
mgirosi2020-05-02T19:32:52+02:0027 Gennaio 2017|dolci e torte|0 Commenti
La cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana, abbastanza facile da realizzare, che ben si presta a tante varianti e decorazioni. La cheesecake classica, nota come New York Cheesecake, è fatta con formaggio, panna acida e uova e prevede la cottura in forno. Ma esiste anche la variante a [...]
mgirosi2019-06-11T23:11:51+02:007 Giugno 2015|carne|0 Commenti
Ingredienti: 800 g. di costolette si agnello 250 g. di lamponi (anche surgelati) 1 bicchiere di vino bianco 40 g. di burro Aceto balsamico tradizionale di modena 1 mazzetto di erba cipollina 1/2 spicchio di aglio sale pepe Lavate delicatamente i lamponi, asciugateli e passatene una metà al setaccio per eliminare i semini. [...]
mgirosi2019-06-11T23:14:14+02:001 Giugno 2011|carne|0 Commenti
beh, visto che da ieri è tornato l'inverno, mi sembra che sia l'occasione di proporre questo piatto ricco di profumi: la marinatura infatti è fatta, oltre che con il vino, utilizzando i profumi del bouquet dell'Aglianico. guancia di vitello 4 Aglianico del Vulture 1 bottiglia mirtilli 100 gr lamponi 100 [...]
mgirosi2019-06-11T23:14:18+02:0013 Luglio 2010|dolci e torte|0 Commenti
pesche 3 prosecco 1 bottiglia da 750 ml zucchero 50 gr lamponi 2 cestini gelatina 20 gr Pelare le pesche e tagliarle a pezzi. Frullarle con 1 bicchiere di prosecco fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi e passare al setaccio per rimouvere eventuali impurità. Unire il restante [...]
mgirosi2019-06-11T23:17:48+02:0013 Maggio 2008|dolci e torte|0 Commenti
amido di mais 40g cannella 1 pezzetto latte 500 ml limoni 1 uova 4 tuorli zucchero di canna 100 g zucchero 100 g Iniziate la preparazione della vostra crema catalana tritando la buccia del limone e mettendola, poi in un tegame insieme al latte, allo zucchero e alla cannella. Portate [...]
Associazione di Tutti i Colori
Via Molina 16
10025 Pino Torinese (TO)
