Se anche tu vuoi entrare a far parte del nostro GAC, compila il modulo e valuteremo la tua candidatura.
La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
Scopri il calendario delle iniziative
Vuoi organizzare tu un evento da noi? Vuoi organizzare un evento casa tua o in un'altra location?
Noi veniamo da te e ci occupiamo di tutto!
mgirosi2019-06-11T23:09:46+02:0031 Ottobre 2015|legumi e verdure|0 Commenti
Ingredienti 700 gr. di carote 2 uova 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 rametti di rosmarino sale quanto basta pepe quanto basta noce moscata 1 cipolla rossa 30 gr. di burro 1 cucchiaio di aceto bianco 1 cucchiaino di zucchero Un contorno originale che verrà gradito anche dai bambini. Lavare [...]
mgirosi2019-06-11T23:14:13+02:002 Ottobre 2015|pasta, riso, cereali, zuppe|1 Commento
Ingredienti 320 gr. di spaghetti 2 kg. di cozze 100 ml. di brandy 2 fette di pancarré un paio di acciughe sott’olio 1 spicchio di aglio qualche pomodorino 2 foglie di coriandolo olio extravergine di oliva quanto basta sale quanto basta un pizzico di pepe Lavare per bene le cozze, eliminare [...]
mgirosi2019-06-11T23:10:32+02:003 Agosto 2015|pasta, riso, cereali, zuppe|0 Commenti
Ingredienti 350 gr. di pennette integrali 200 gr. di tonno affumicato (o salmone affumicato) 150 gr. di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 1/2 bicchiere di latte scorza di un limone non trattato grattugiata sale quanto basta pepe quanto basta Un primo piatto leggero ma goloso, molto adatto per recuperare il tonno o [...]
mgirosi2019-06-11T23:11:23+02:005 Luglio 2015|legumi e verdure, ricette|0 Commenti
Ingredienti 80 gr. di lenticchie secche 2 fette di pane raffermo 1 bicchiere di latte 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 tuorlo 1 spicchio d'aglio pangrattato quanto basta olio quanto basta sale quanto basta spezie (timo, peperoncino, pepe) Le polpette di lenticchie possono essere servite sia a pranzo che a cena, come secondo [...]
mgirosi2019-06-11T23:11:49+02:005 Luglio 2015|pesce|0 Commenti
Ingredienti 500 gr. di calamari 1 carota 1 zucchina piccola 1 cipollotto fresco piccolo 1 peperone rosso la scorza di 1/2 lime menta fresca quanto basta 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale quanto basta pepe quanto basta 1 bicchiere di vino bianco per sfumare 100 [...]
mgirosi2019-06-11T23:13:08+02:0023 Maggio 2012|antipasti e finger food|3 Commenti
Il contrasto tra la morbidezza della crema agli asparagi e la spigolosità della mandorla affumicata e della senape, rende questo piatto un amouse bouche ideale per preparare il palato ad una cena tematica a base di asparagi. asparagi 1 kg aceto balsamico 2 cucchiaini olio extravergine di oliva sale affumicato [...]
mgirosi2019-06-11T23:13:09+02:0017 Maggio 2012|dolci e torte|0 Commenti
Qualche tempo fa, sono stato invitato a cena da un'amica il cui bimbo è intollerante ai latticini, alle uova ed alla farina. E non ha mai provato il piacere di assaporare un dolce al cucchiaio! Così ho colto l'occasione per sperimentare la preparazione di un dolce senza utilizzare nè latte, [...]
Associazione di Tutti i Colori
Via Molina 16
10025 Pino Torinese (TO)
