Ingredienti
350 gr. di pennette integrali
200 gr. di tonno affumicato (o salmone affumicato)
150 gr. di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
1/2 bicchiere di latte
scorza di un limone non trattato grattugiata
sale quanto basta
pepe quanto basta
Un primo piatto leggero ma goloso, molto adatto per recuperare il tonno o il salmone avanzato dalla cena delle feste
Cuocere in abbondante acqua salata le pennette integrarli e solarla al dente.
Nel frattempo tagliare a listarelle il tonno affumicato.
In un tegame sciogliere, a fiamma bassa, il formaggio spalmabile con il mezzo bicchiere di latte fino a formare una crema fluida.
Aggiustare di sale e togliere dal fuoco.
Saltare la pasta nel tegame con la crema al formaggio.
Se necessario aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta.
Amalgamare bene ed unire il tonno tagliato a listarelle, la scorza di limone grattugiata e una macinata di pepe.
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