Discover, Smell, Taste, Enjoy & Share
Per perseguire l’obbiettivo di promuovere una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola, di Tutti i Sapori mette a disposizione le ricette inventate, raccolte e sperimentate dal nostro chef Marco Girosi.
Sono ricette normalmente semplici e alla portata di tutti, che prediligono l’utilizzo di ingredienti di facile reperibilità e che sfruttano, quando possibile, avanzi e scarti di altre lavorazioni per una cucina etica e antispreco.
Involtini di emmentaler alla maggiorana
Ingredienti 8 fette di emmentaler 100 g ricotta 20 noci 1 cucchiaio di maggiorana Preparazione Disporre le fette di formaggio su un piano di lavoro. Suddividervi la ricotta, quindi farcire [...]
Involtini di prosciutto e tatsoi
Il Tatsoi è una varietà di cavolo cinese della famiglia delle Brassicacee, la stessa famiglia della senape, dalla crescita molto rapida. Si presenta come una rosetta di foglie verdi a [...]
Insalatina di spinaci, pompelmo e salmone
ingredienti: 100 g di spinaci da insalata 100 g di salmone affumicato a fette un pompelmo giallo 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale q.b un cucchiaino di pepe verde [...]
Insalata di carciofi con formaggio d’alpeggio
Un'insalata di carciofi con una marcia in più: la leggera marinatura del carciofo nel miele, il formaggio di alpeggio ed il miele del condimento le conferiscono un sapore unico. Ingredienti: [...]
Insalata di cavolo rosso, clementine e mele
L'insalata di cavolo rosso, clementine e mele, è un piatto dai colori energizzanti e ricco di vitamine. Questa insalata è tipicamente invernale, tanto gustosa quanto rapida da preparare e portare [...]
Creme brulee alla mele cotte
Con le mele cotte, ma anche con altra frutta avanzata, si può preparare questa gustosa variante della creme brulee. Basta cuocere la frutta, se non lo è già, frullarla unire [...]
Fagottini di insalata belga al timo
Ingredienti: insalata belga (indivia) 4 cespi prosciutto cotto 12 fette emmentaler 80 gr timo 1 rametto burro 40 gr zucchero 1 cucchiaio sale q.b. Preparazione: Lavate i cespi di insalata [...]
Crema di frutta avanzata
Non esiste un metodo più veloce e semplice di riutilizzare la frutta avanzata. Ma vi assicuro che il risultato sarà sorprendente. Ingredienti: albicocche avanzi di frutta avanzi di biscotti o [...]
Arrosto rivisitato
Riscaldare semplicemente un arrosto avanzato, per quanto immerso nel suo sughetto, potrebbe farlo indurire risultare un po' secco. Trasformarlo invece in polpette, opportunamente rese umide dalla presenza del latte, del [...]
bucce di pesca sciroppate
Hai mangiato tante pesche? Fermo! Non buttare le bucce! Puoi usarle per preparare questo curioso dolce. Scopri di seguito come fare in questa ricetta. Ingredienti le bucce di 1 kg [...]
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