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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-06-11T23:14:13+02:002 Ottobre 2015|pesce|0 Commenti
Ingredienti 1 bicchiere di prosecco 1 rametto di cerfoglio 1 rametto di dragoncello 2-3 grani di pepe 3 tuorli d'uovo 120 gr. di burro 500 gr. di aragosta 2 foglie di alloro sale quanto basta pepe quanto basta L'aragosta, prodotto ittico di pregio, è un crostaceo squisito, assai apprezzato dal punto di [...]
mgirosi2019-06-11T23:10:27+02:0025 Luglio 2015|pasta, riso, cereali, zuppe|0 Commenti
Ingredienti 20 capesante fresche 2 gambi di sedano 1 cipolla bianca 1 carota prezzemolo fresco olio extravergine di oliva 1 scalogno 1 litro di acqua 300 gr. di riso Carnaroli 30 gr. di parmigiano reggiano 1 bicchiere di prosecco 1 limone non trattato erba cipollina fiori di erba cipollina 1 arancia [...]
mgirosi2019-06-11T23:08:23+02:0010 Settembre 2013|notizie|0 Commenti
Buone notizie sul fronte delle esportazione per l’economia italiana dal mondo vino: l’incremento delle esportazioni vinicole dovrebbe attestarsi intorno al +6%, consolidando così la quota del 19% che pone l’Italia saldamente in seconda posizione a livello mondiale, dopo i vini francesi, che segnano però un leggero calo. Leader in questo [...]
mgirosi2019-06-11T23:14:18+02:0013 Luglio 2010|dolci e torte|0 Commenti
pesche 3 prosecco 1 bottiglia da 750 ml zucchero 50 gr lamponi 2 cestini gelatina 20 gr Pelare le pesche e tagliarle a pezzi. Frullarle con 1 bicchiere di prosecco fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi e passare al setaccio per rimouvere eventuali impurità. Unire il restante [...]
Associazione di Tutti i Colori
Via Molina 16
10025 Pino Torinese (TO)
