pesche 3
prosecco 1 bottiglia da 750 ml
zucchero 50 gr
lamponi 2 cestini
gelatina 20 gr
Pelare le pesche e tagliarle a pezzi. Frullarle con 1 bicchiere di prosecco fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi e passare al setaccio per rimouvere eventuali impurità. Unire il restante prosecco, lo zucchero e la gelatina, precedentemente ammollata in acqua fredda, e scaldre su fuoco medio, fintanto che la gelagtina non si sia sciolta completamente. Lasciare raffreddare finchè il composto non avrà preso una constistenza oleosa e poi versarlo in 10 bicchieri (tipo martini) ponendo sul fondo 2 o 3 lamponi. Passare in freezer per 20 minuti circa e poi in frigorifero per almeno 6 ore. Prima di servire disponete sulla superficie 3 lamponi per decorazione.
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