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Ingredienti Per quattro hamburger (o tre grandi): 350g tritato di manzo 3 cucchiai di pepe verde in salamoia 6 foglie di salvia 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 100ml panna succo di 1/2 limone 3 rametti di menta pane integrale tostato Preparazione Sciacquare e sgocciolare il pepe verde. Tagliare la salvia [...]

Ingredienti per la pasta di curry verde Peperoncino verdi piccanti, 6 Zenzero 4 cm di radice Scalogno 1 Sale 1 cucchiaino Coriandolo semi, 1 cucchiaino Cumino semi, 1 cucchiaino Aglio 2 spicchi Lemongrass (citronella), 2 gambi Lime (Kaffir lime), 3 foglie - facoltativo PER IL CURRY VERDE THAI: Carne bovina [...]

Ingredienti per 14 cioccolatini: 200 ml di latte condensato 2 cucchiai di farina di cocco 1 cucchiaio di burro chiodi di garofano cocco grattugiato Come fare i Beijinho In una casseruola mescolate 200 ml di latte condensato, 2 cucchiai di farina di cocco e un cucchiaio di burroamalgamare bene gli [...]

Ingredienti 300g cavoletti di Bruxelles 1 cucchiaio olio d'oliva 1 spicchio d'aglio sale 70g formaggio cremoso 3 cucchiai besciamella 50g mozzarella 2 cucchiai parmigiano grattugiato 1/2 cucchiaio timo Preparazione Mondare i cavoletti di Bruxelles e tagliarli in quarti. Porli in una teglia in un singolo strato con l'olio, l'aglio tritato [...]

ingredienti 6 uova; 300 g di cipolle; 2 rametti di timo; 2 cucchiai di olio d’oliva; 1 noce di burro vegetale; sale q.b. Versate in padella, con olio e burro, le cipolle tagliate ad anelli sottili quindi lasciate rosolare delicatamente. Aggiungete le foglie di timo tritato e le uova precedentemente [...]

Ingredienti 1 kg di meloni, 1 cucchiaio di Pastis, 4 cucchiai di panna fresca, 1 cucchiaino di semi di finocchio, 1 filoncino di pane croccante, 100 g di prosciutto toscano tagliato a coltello, cubetti di ghiaccio, sale, pepe Preparazione Sbuccia i meloni ed elimina i semi. Taglia a pezzi la [...]

INGREDIENTI: per la brisè: 240 g di farina 00 100 g di burro freddo 1 pizzico di sale, quanto basta 1 tuorlo qualche cucchiaio di acqua freddissima per la farcia: 500 g di zucca pulita 1 spicchio d’aglio salvia 50 g di parmigiano grattugiato 2 uova olio sale e pepe [...]

Ingredienti 1 kg di patate 70 g di burro prezzemolo tritato sale q.b. Procedimento Mettete le patate in una pentola con acqua fredda senza sbucciarle. Quando l'acqua bolle fatele cuocere 20 minuti.Scolate e sbucciate le patate quando ancora calde. Tagliatele poi a rondelle o a tocchetti e fatele saltare nel [...]

INGREDIENTI : Un polpo di almeno 1kg \ 1,200 gr 500\ 600 gr di patate Olio extra q.b. Un mazzetto di prezzemolo Un acciuga sott’olio Un cucchiaio scarso di pangrattato Uno spicchio di aglio Mezza cipolla 2 foglie di alloro Sale q.b. Pepe q.b. Un peperoncino piccante (facoltativo) PROCEDIMENTO: Lavare, [...]

INGREDIENTI per 4 persone: 300 gr. di spaghetti 40 gr. di mandorle pelate 40 gr. di foglie di menta 10 gr. di prezzemolo 30 gr. Parmigiano grattugiato 1 bicchiere di olio EVO sale q.b. PREPARAZIONE: Mettete nel freezer per una mezz'ora il bicchiere del frullatore, dopodichè inserite le mandorle, la [...]