Frittata con cipolle e timo

ingredienti
6 uova;
300 g di cipolle;
2 rametti di timo;
2 cucchiai di olio d’oliva;
1 noce di burro vegetale;
sale q.b.
Versate in padella, con olio e burro, le cipolle tagliate ad anelli sottili quindi lasciate rosolare delicatamente. Aggiungete le foglie di timo tritato e le uova precedentemente sbattute vigorosamente con il sale.
Mescolate rapidamente il tutto e lasciate cuocere da entrambe le parti, così da ricavare una frittata dorata. A gusto potete aggiungere anche una spolverata di parmigiano grattugiato.