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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-10-04T14:11:16+02:004 Ottobre 2019|ricette, dolci e torte|0 Commenti
La torta soffice al cioccolato è uno dei dolci più versatili da realizzare in pochissimo tempo. Soffice come una nuvola, morbida e golosa, si presta a diversi utilizzi: così com'è con una spolverata di zucchero a velo per colazione oppure farcita di marmellata, di crema o di panna per merenda, [...]
mgirosi2019-06-11T23:10:24+02:002 Ottobre 2015|carne|1 Commento
Ingredienti 200 gr. di petto di pollo 1 bicchiere di latte 1 punta di cucchiaino di cannella in polvere 1/2 cucchiaino di paprika forte o peperoncino in polvere 1/2 cucchiaino di noce moscata un filo d'olio sale quanto basta pepe quanto basta La cannella è una spezia di colore giallo-marrone dal [...]
mgirosi2020-01-09T23:14:26+01:003 Agosto 2015|libri di cucina, ricettari, tecniche di base|0 Commenti
Sette libri eccezionali per chi vuole conoscere veramente le tecniche di pasticceria di Iginio Massari, il più grande pasticcere italiano. E' una vera e propria una enciclopedia del dolce, che conta centinaia di ricette, procedimenti e fotografie. Raccoglie introduzioni tecniche, ricette di base e procedimenti step by step delle grandi [...]
mgirosi2019-06-11T23:16:24+02:0012 Aprile 2010|dolci e torte|0 Commenti
uova 4 zucchero 200 gr cioccolato fondente 300 gr burro 160 gr cacao amaro 60 gr Una ricettina per una torta al cioccolato dal cuore morbido e caldo, senza farina e qundi adatta agli intolleranti al glutine, molto facile e veloce da eseguire, deliziosamente voluttuosa. Sciogliere delicatamente a bagnomaria il [...]
mgirosi2019-06-11T23:17:51+02:008 Settembre 2008|dolci e torte|0 Commenti
uova 4 nocciole piemonte 200 gr zucchero 150 gr Montare i tuorli con 100 gr. di zucchero e aggiungere all'impasto le nocciole tritate con 50 gr. di zucchero. Unire gli albumi montati a neve ben ferma. Versare in una teglia imburrata e foderata con carta forno, cuocere in forno per [...]
Associazione di Tutti i Colori
Via Molina 16
10025 Pino Torinese (TO)
