uova 4
zucchero 200 gr
cioccolato fondente 300 gr
burro 160 gr
cacao amaro 60 gr
Una ricettina per una torta al cioccolato dal cuore morbido e caldo, senza farina e qundi adatta agli intolleranti al glutine, molto facile e veloce da eseguire, deliziosamente voluttuosa.
Sciogliere delicatamente a bagnomaria il cioccolato spezzettato insiame al burro. In una ciotola sbattere i rossi delle uova con lo zucchero ed il cacao fino ad ottenere un composto spumoso.
In un’altra ciotola montare i bianchi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Unire il cioccolato fuso con il burro al composto di uova e mescolare bene. Molto delicatamente aggiungere i bianchi montati a neve, mescolando dall’alto in basso, facendo attenzione che non si smontino.
Imburrare ed infarinare una teglia da forno circolare di circa 20/25 cm di diametro. Versare il composto e cuocere per 25 minuti nel forno preriscaldato a 160 gradi.
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