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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-07-31T13:51:21+02:001 Aprile 2019|eventi, sapori in valigia, tuttoilmondoepaese|0 Commenti
La cucina nigeriana è la protagonista del prossimo appuntamento di "Sapori in Valigia", occasione di incontro con la cucina di altri paesi nell'ambito del festival "Tutto il mondo è Paese". Potrete partecipare ad una cena tipica nigeriana preparata dalle donne migranti residenti a Pino presso la cooperativa La Contrada. L’appuntamento [...]
mgirosi2019-07-31T13:57:25+02:0021 Novembre 2018|ricette, dolci e torte|0 Commenti
Lo Sfouf è un dolce libanese alla curcuma, diffuso in tutto il medioriente e viene di solito preparato durante il Ramadan. E' apparentemente una torta classica, tipo ciambella, soffice e morbida, molto semplice da preparare con 2 particolarità: l’ingrediente base è il semolino e non si usano uova. Ecco gli [...]
mgirosi2018-08-24T15:30:55+02:0010 Ottobre 2017|antipasti e finger food|0 Commenti
La crema di fagioli con cozze alla curcuma è il secondo dei due piattini che ho ideato per accompagnare la prima serata della rassegna PINOIR, organizzata a Pino Torinese dall’Associazione Di Tutti i Colori, in cui Riccardo Gazzaniga ha presentato il suo nuovo libro “NON DEVI DIRLO A NESSUNO”. Poichè le avventure di Luca, protagonista del [...]
mgirosi2019-06-11T23:08:27+02:0010 Novembre 2008|antipasti e finger food|0 Commenti
Il contrasto tra i gamberi caramellati, dolci e croccanti, e la crema di ceci, morbida e vellutata, rende questo facile e veloce antipastino un bocconcino prelibato da vago sapore esotico. Pratico come finger food, ben si presta anche ad aprire una cena importante a base di pesce. gamberi 4 media [...]
Associazione di Tutti i Colori
Via Molina 16
10025 Pino Torinese (TO)
