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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-06-11T23:16:27+02:0013 Agosto 2008|pasta, riso, cereali, zuppe|0 Commenti
per il gazpacho pomodori - da sugo abbastanza maturi 750 gr cetrioli - 1 piccolo aglio - 1 spicchio cipolla - 1 rossa media aceto - di vino bianco 2 cucchiai circa olio - extravergine di oliva 4 cucchiai circa pane - 4 grosse fette sale e pepe - q.b. [...]
mgirosi2019-06-11T23:17:52+02:006 Maggio 2008|antipasti e finger food|0 Commenti
per la salsa piperade peperone giallo mezzo/peperone rosso mezzo/peperone arancio mezzo pomodori maturi 3 cipolle bianche 2 aglio tritato 1 cucchiaino alloro 1 foglia / prezzemolo 1 rametto / timo 1 rametto le verdure melanzane 1 / zucchine 1 / zucchina gialla 1 / pomodori 3 per la vinaigrette piperade [...]
Associazione di Tutti i Colori
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