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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-06-11T23:16:23+02:0019 Marzo 2010|dolci e torte|1 Commento
latte 1 litro riso 350 gr uova 2 zucchero 3 cucchiai lievito 1 bustina vanillina 1 bustina scorza di arancio 1 farina 50 g. sale 1 pizzico zucchero a velo Cuocere il riso nel latte, insieme ad un pizzico di sale, la vanillina, la scorza di arancio grattugiata. Lasciarlo raffreddare [...]
mgirosi2019-06-11T23:16:23+02:0019 Marzo 2010|dolci e torte|1 Commento
Oggi è la Festa del Papà, e come ogni festa in Italia ( e non solo) è accompagnata da un dolce tipico. In questo caso i dolci tipici che conosco bene sono 3, a seconda della latitudine: le "Frittelle di riso", caratteristiche del Nord Italia e che probabilmente affondano le [...]
mgirosi2019-06-11T23:17:54+02:0013 Maggio 2008|pasta, riso, cereali, zuppe|0 Commenti
riso carnaroli 2 pugnetti (è la mia nuova unità di misura, vi piace? :-)) sedano il cuore arancia 1 gamberoni freschisismi 4 burro una piccola noce parmigiano grattugiato 1 cucchiaio scarso per il brodo sedano 2 gambi cipolla mezza carota 1 basilico 5 foglioline prezzemolo 1 rametto pepe nero 5 [...]
Associazione di Tutti i Colori
Via Molina 16
10025 Pino Torinese (TO)
