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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-06-11T23:05:36+02:0025 Agosto 2017|ricette, antipasti e finger food|0 Commenti
Lo zio di mio papà lo chiamava "ruoto di patate", e mi evoca stupendi ricordi di infanzia. E' una preparazione semplice ma molto gustosa e molto dipende dal tipo di formaggio che userete: si va dalla mozzarella alla scamorza affumicate, dall'emmentaler alla toma...usate quello che preferite e non ve ne [...]
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