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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-01-25T15:53:35+01:0015 Ottobre 2009|ricette, antipasti e finger food|0 Commenti
La salata de vinete è una ricetta estiva che in Romania è una delle più preparate è consumate. Io l'ho assaggiata la prima volta per il mio quarantesimo compleanno, preparata da una mia amica: da qui il nome! Con la salata de vinete si possono farcire dei vol au vent, [...]
mgirosi2019-06-11T23:17:52+02:006 Maggio 2008|antipasti e finger food|0 Commenti
per la salsa piperade peperone giallo mezzo/peperone rosso mezzo/peperone arancio mezzo pomodori maturi 3 cipolle bianche 2 aglio tritato 1 cucchiaino alloro 1 foglia / prezzemolo 1 rametto / timo 1 rametto le verdure melanzane 1 / zucchine 1 / zucchina gialla 1 / pomodori 3 per la vinaigrette piperade [...]
Associazione di Tutti i Colori
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