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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-06-11T23:13:07+02:0021 Maggio 2012|antipasti e finger food|3 Commenti
La tartare è un piatto molto conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Di origine francese, è diventato uno dei piatti simbolo del Piemonte. Alla base del piatto c'è della carne di manzo o di vitello di alta qualità, cruda e con pochissimo grasso, macinata o meglio "battuta al coltello", [...]
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