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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-02-07T13:39:07+01:0022 Agosto 2018|tecniche e trucchi, consigli|0 Commenti
Congelare è senz'altro il metodo più pratico e più utilizzato per la conservazione domestica degli alimenti. Ma attenzione a congelare bene, seguendo alcune semplici regole, in modo da conservare pienamente le caratteristiche organolettiche del cibo utilizzato. Poichè la qualità di un cibo congelato è data principalmente dalla velocità con cui [...]
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