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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-06-11T23:13:06+02:0017 Ottobre 2014|dolci e torte|0 Commenti
"El brazo del gitano" è un dolce spagnolo, tipico della zona Huesca. Delle sue possibili origini ne racconta Riccardo nel suo racconto "Il braccio del gitano e la ricerca di un altro Egitto", io ve ne riporto la ricetta. Pan di Spagna: 6 uova zucchero, 100 gr farina, 100 gr la [...]
mgirosi2019-06-11T23:15:15+02:0028 Settembre 2010|dolci e torte|0 Commenti
pasta sfoglia 2 fogli pan di spagna zucchero semolato 1 cucchiaio uova 5 cioccolato fondente 200 gr gelatina 4 fogli caffè 2 tazzine panna 350 gr zucchero a velo Bucherellare i fogli di pasta sfoglia, spennellarli con un uovo sbattuto e spolverizzarli con lo zucchero semolato. Cuocerli in forno per [...]
Associazione di Tutti i Colori
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10025 Pino Torinese (TO)
