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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-06-11T23:17:52+02:009 Novembre 2008|dolci e torte|0 Commenti
farina 180 gr caprino semi-fresco 150 gr burro 60 gr tuorlo 1 timo sale nero delle hawai Unire in una ciotola il caprino, il tuorlo, una manciata di timo, una presa di pepe ed il burro fuso ed amalgamarli fino a ottenere una crema morbida ed omogenea. Formare una fontana [...]
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