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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2018-08-29T12:12:06+02:0029 Agosto 2018|ricette, antipasti e finger food|0 Commenti
Un po' meno nota rispetto alla classica insalata russa, la shuba è un tipico piatto russo a base di verdure e aringa affumicata, diffuso con piccole varianti in tutti i paesi dell'Est Europa. La sua origine è controversa: alcuni sostengono che sia un piatto della cucina degli ebrei russi, mentre [...]
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