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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2018-09-03T17:28:11+02:0027 Novembre 2014|ingredienti|1 Commento
Il cavolo, in tutte le sue varietà, è una delle verdure fondamentali per la nostra alimentazione, principe delle verdure invernali E' ricco di ferro, di fibre, di acidi grassi ed Omega 3, di calcio, di vitamina A e C, di carotenoidi e flavonoidi, che ne fanno un potente antinfiammatorio, antitumorale, [...]
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