Ingredienti
400 gr. di foglie esterne del finocchio
olio extra vergine di oliva
sale quanto basta
pepe quanto basta
Ottima salsa, tipo maionese, facile da realizzare e dal sapore delicato, molto adatta per accompagnare il pesce in bianco.
Lavare accuratamente le foglie esterne del finocchio e fatele cuocere a vapore per circa 20 minuti.
Fate raffreddare le foglie, una volta cotte.
Tagliare le foglie a pezzetti e levare eventuali fili.
Frullare le foglie nel mixer con l’aggiunta di sale, pepe a piacere e olio extra vergine.
Scrivi un commento