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La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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mgirosi2019-06-11T23:08:22+02:007 Maggio 2015|notizie|0 Commenti
Ecco una notizia che fa venire veramente la pelle d'oca! La certezza di quello che mangiamo corre su un filo sempre più sottile, che ogni tanto si spezza. Il fatto riguarda un ingrosso di carni, operante in Sicilia, in cui la carne putrefatta veniva colorata con additivi ed erano poi rimesse [...]
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