Ingredienti
400 gr. di pane avanzato a fette
400 gr. di ciuffi verdi delle carote
400 gr. di ciuffi verdi dei finocchi
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe quanto basta
Una ricetta facile e gustosa per non sprecare gli scarti delle verdure.
Una crema da spalmare e assaporare come aperitivo su caldi crostini.
Lavare accuratamente i ciuffi verdi delle carote e dei finocchi.
Mettere i ciuffi delle carote e dei finocchi in un mixer con i due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Frullare bene fino a ridurre il composto in una crema omogenea.
Regolare di sale e di pepe.
Nel frattempo scaldare il forno a 180°.
Tagliare a cubetti le fette di pane avanzato e mettere in forno a tostare.
Spalmare il patè di ciuffi delle carote e dei finocchi sui crostini ben caldi e servire.
Scrivi un commento