Avete dei kiwi che stanno diventando troppo maturi, e nessuno li vuole?
Bene, ecco una ricetta per dare loro una seconda giovinezza. Pochi ingredienti, semplicità e rapidità sono i punti forza di questa preparazione.
Provare per credere.
Ingredienti:
2 uova
1 kiwi
un cucchiaio di zucchero
cannella
olio extravergine di oliva
Prendete il kiwi, meglio se piuttosto maturo, sbucciatelo, tagliatelo a pezzettini e mettetelo in una ciotola con lo zucchero e una spolverata di cannella e lasciate riposare una mezz’oretta.
A parte montate le uova con un po’ di zucchero, poi unite i pezzi di kiwi e mescolate accuratamente.
In un padella scaldate un filo d’olio e cominciate a fare delle piccole frittatine, ciascuna con un cucchiaio di impasto.
Rigiratele un paio di volte e poi scolatele, asciugandole con l’aiuto di qualche folgio di carta da cucina.
Potete servirle calde, appena fatte, oppure fredde, conservandole in frigorifero coperte con la pellicola.
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