Ci sono molte possibilità per riutilizzare la carne del bollito avanzata, sia per la preparazione di piatti freddi che di piatti caldi.
In questa ricetta presentiamo una versione “calda”, molto semplice e veloce: in poco più di un quarto d’ora potrete servire un piatto gustosissimo.
Ingredienti:
300 – 400 gr di bollito di carne avanzato
2 cipolle
2 pomodori oppure 100 gr di sugo di pomodoro
olio q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Affettare finemente le cipolle e farle appassire per qualche minuto in poco olio aggiungendo un po’ di acqua. Se lo gradite potete sostituire l’acqua con mezzo bicchiere di vino bianco.
Aggiungere i pomodori freschi sbucciati e tagliati a quadretti (oppure la salsa di pomodoro).
Fate sobbollire un paio di minuti e poi aggiungete la carne tagliata a fette molto sottili.
Aggiustate di sale e cuocete per circa 15 minuti a fuoco lento.
Servite il vostro bollito rinnovato, accompagnato da patate e carote bollite.
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