Ormai sono uscite tutte le tre guide che definiscono quali sono i ristoranti, e quindi gli chef, migliori d’Italia per l’anno 2015.
Gambero Rosso, Espresso e Guida Michelin, ciascuno con le proprie ragioni e secondo i propri criteri, hanno assegnato i punteggi e redatto la classifica.
Ma cosa succederebbe se sommassimo i punteggi attribuiti a ciascun ristorante dalle tre guide?
“il Giornale” lo ha fatto: prendendo come unità di misura i centisimi utilizzati dalla guida del Gambero Rosso, hatrasformato i voti delle altre due Guide (l’Espresso li esprime in ventesimi e La Guida Michelin in Stelle) per poterli confrontare e sommare.
Ne ha ricavato così la
“classifiche delle classifiche degli chef italiani 2015”
, che vede:
1. l’Osteria Francescana di Modena di Massimo Bottura
2. La Pergola (Hotel Rome Cavalieri) di Heinz Beck
3. Le Calandre di Massimiliano Alajmo.
Nell’immagine la classifica completa:
Libri di cucina
Pentole e padelle
Coltelli
Utensili
