Polpette di tofu e spinaci

Polpette di tofu e spinaci
Ingredienti per 20 polpette:
360 gr di tofu
500 gr di spinaci
2 cucchiai di fiocchi di patate
sale q.b
pepe q.b
zenzero 1 cuchiao
olio di semi q.b
semi di sesamo q.b

Come fare le polpette di tofu e spinaci
Lavate e bollite gli spinaci in una pentola con acqua salata.
Dopo 5 minuti circa, scolate e lasciate raffreddare, poi condite con un filo d’olio e un pizzico di sale
Sgocciolate il tofu e tamponatelo con della carta assorbente
Mettete in una ciotola il tofu sbriciolato, gli spinaci ben strizzati, i fiocchi di patate, sale, pepe e zenzero.
Impastate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con le mani leggermente inumidite formate delle polpette
Rotolate le polpette in un piattino con i semi di sesamo
Cuocete le polpette di tofu e spinaci in padella con un filo d’olio
Servite calde