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  Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
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  Abbiamo selezionato per voi alcuni libri di cucina di tipologie differenti, dai più semplici a quelli per i più esperti, ma tutti hanno una caratteristica in comune: sono ben fatti, scritti da persone autorevoli e sopratutto….provati personalmente dal nostro chef Marco Girosi.
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Crema di toma fresca e peperoni

CREMA DI TOMA FRESCA E PEPERONI
Ingredienti
2 peperoni
6 foglie di basilico
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla
250 g di toma fresca
sale e pepe

Preparazione Ricetta
Pulite i peperoni, cuoceteli in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, quindi toglieteli, sbucciateli e tagliateli a listarelle. Affettate finemente la cipolla con la mandolina. Rosolate i peperoni e la cipolla per 5 minuti in un tegame con l’olio e sale, quindi abbassate il fuoco e cuocete per 10 minuti. togliete dal fuoco, lasciate un poco raffreddare, poi frullate con le foglie di basilico. Mescolate in una terrina la toma fresca,
il frullato di peperoni e basilico, aggiungete un poco di sale e pepe e sbattete con una frusta fino ad ottenere un composto soffice. Mettete la crema a raffreddare in frigorifero per un’ora prima di servirla con crostini di pane.

Gruppo di Acquisto Collettivo (GAC)

Un GAC nasce quando un gruppo di persone decidono di incontrarsi per acquistare prodotti di uso comune con il concetto di giustizia e solidarietà.

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Organizziamo corsi di cucina, degustazioni, incontri formativi su cibo e salute, con la collaborazione di esperti del settore

EVENTI

La nostra attività comprende l’organizzazione di aperitivi, cene, feste, piccoli ricevimenti riservati ai soci dell’Associazione di Tutti i Colori

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Approfitta delle ricette, dei trucchi e dei consigli del nostro chef Marco Girosi, semplici e alla portata di tutti.

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